Notre charte
1
RÉDUIRE
LES SUCRES RAPIDES
entrainant des risques de diabète et de surpoids.
UTILISER LES SUCRES LENTS ET LES ALIMENTS A FAIBLE INDICE GLYCÉMIQUE
2
RÉDUIRE
LES GRAISSES SATURÉES
entrainant des risques cardiovasculaires, de surpoids, d'hypercholestérolémie.
-UTILISER DES GRAISSES EN QUANTITÉ RÉDUITE PAR RAPPORT AUX RECETTES CLASSIQUES.

-UTILISER DES GRAISSES INSATURÉES (HUILES VÉGÉTALLES, OLÉAGINEUX), QUI FAVORISENT LE BON CHOLESTEROL
3
ÉVITER
LES CALORIES VIDES
aide à se maintenir en bonne santé et à prévenir des maladies.
-PRÉFÉRER DES ALIMENTS COMPLETS ET NON RAFFINÉS : FARINES COMPLÈTES, SUCRES INTÉGRAL, SEL NON RAFFINÉ, POUR LEUR APPORT EN VITAMINES, MINERAUX & FIBRES.

-APPORTER DES PROTÉINES AVEC LES LÉGUMINEUSES ET LES CÉRÉALES.
4
FAVORISER LA CONSOMMATION DE FRUITS ET LÉGUMES
pour leurs apports en vitamines, minéraux, fibres, leurs propriétés antioxydantes, et leur rôle dans l’absorption des autres nutriments.
SÉLECTIONNER EXCLUSIVEMENT DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS, DE SAISON ET ISSUS DE L’AGRICULTURE RAISONNÉE.
5
LIMITER LES ALLERGENES
& LES PRODUITS D’ORIGINE ANIMALE
Pâtisseries accessibles à tous selon ses allergies, intolérances, culture, convictions et croyances. Aucune gélatine de porc ou de poisson n’est utilisée.
REMPLACER LE LAIT PAR DES BOISSONS VÉGÉTALES DANS TOUTES NOS PRÉPARATIONS À BASE DE LAIT (CRÈMES, CHANTILLY…).
6
RÉDUIRE LE SEL
entrainant des risques d'hypertension artérielle et de rétention d’eau.
UTILISER EN TRÈS PETITE QUANTITÉ DU SEL NON RAFFINÉ (APPORT DE MINERAUX).
7
TENDRE VERS L’ÉQUILIBRE PROTÉINES, LIPIDES, GLUCIDES
RECOMMANDÉ PAR LE PNNS*
Ces recommandations d’apport sont pour permettre à l’organisme de fonctionner de façon optimale et sans stocker.
TOUTES LES RECETTES FOUCADE SALÉES ET SUCRÉES ONT ÉTÉ CONÇUES ET PORTIONNÉES DANS CETTE AMBITION.
8
RESPECTER LA NATURE
-SÉLECTIONNER & UTILISER DES MATIÈRES PREMIÈRES NON TRANSFORMÉES, NON RAFFINÉES ET NON TRAITÉES CHIMIQUEMENT; pour exemple, notre pectine n’a subi aucune modification chimique.

-PRÉFÉRER DES MATIÈRES PREMIÈRES DANS UN PÉRIMÈTRE LOCAL.

-RESPECTER L'ENVIRONNEMENT ET LE PRODUIT POUR UN RESPECT DE LA SANTÉ.
9
OFFRIR 3 PORTIONS
60g,120g, 280g
-MANGER MIEUX, MANGER À SA FAIM.
-RÉDUIRE LE GASPILLAGE AUTANT QUE FAIRE SE PEUT.